真心食品数字化管理与阿米巴实践

 传统食品行业面临的市场环境是日益激烈，资源日益紧张，食品安全和环保压力都在收紧，食品行业肯定是微利时代。怎么办呢？要么提高收入，要么降低成本。降低成本对利润的贡献最直接。真心食品降低成本措施体现在四个方面：

采购成本的精细化控制

控制采购成本，通过采购供应商比价、采购最高价控制和按质计价来实现。

企业建立了供应商价格数据库，下单时可以价格是否在允许范围内，如果价格合理，自动通过；若偏离太高，须有特定授权审批。像瓜子这个大宗的采购，每批采购品质不同，价格不一样，价格库会针对不同品质给予不同价格。

生产成本的精细化管控

第一是通过生产计划实现产销平衡：真心食品目前有三个工厂，内蒙地区的客户下单，计划部门会分到内蒙生产，这样成本最低；

第二是成本核算精化核算：成本核算精细到订单，每一笔生产订单的成本构成，每一个子件用了哪些材料，以及务工费是多少都非常明晰；

第三是产能管理：通过按客户订单生产，防止呆滞积压，降低企业的资金占用成本。

市场营销费用多维度管控

真心食品通过严格遵循销售政策，严格销售费用控制，进行发货运输控制、包装物成本控制、分销与零售成本控制、促销成本控制等等，来实现市场营销费用的多维度管控。

真心食品做部门费用预算，甚至到个人。比如；2019年的费用要与2018年同期进行对比分析，才能确定2019年大概需要多少费用，而且会严格根据历史数据和市场综合测算出费用增减比例。除了部门费用预算控制，还有省份费用控制。另外，根据相关产品和阿米巴协议，根据销售完成率、毛利率，动态按比例确定销售费用。

人人有责的阿米巴管理 

真心食品对部门采用阿米巴的营销模式和管理模式，通过分权、定价、核算、分析实现阿米巴实践。用董事长的话说，就是人人都是CEO。

关于分权：将销售部门划分为一级巴、二级巴，生产部门划分为生产巴。

关于定价：三个工厂之间提供服务，有内部交易价进行核算。

关于核算：各车间及部门提供服务，如财务部为销售一级巴服务，需要收费。通过信息化，核算周期可以做到按日核算。各部门一个月下来，是赚钱还是亏钱？核算便知。干得好奖励，干得不好要找原因改进。

关于分析：通过数据分析知道哪个地方出了问题，如何改进。

通过企业数字化，真心食品的管理者体会到，在企业的营销端和成本核算方面，确实改进了很多，提高了很多，并且相信，信息化、数字化没有止境，采购云以及物流的改进已经在规划当中。

总结

真心食品有600个经销商、200多个品种，如果没有信息化核算，一定是一本糊涂账，根本谈不上什么成本管控。当这本账变得清清楚楚后，就不用人去管了。用三个月的实际成本除以三作为平均成本，这就是标准成本，标准成本就是尺子，可以用来考核。在奖惩条例的配合下，用奖金激励员工的主动性，让员工自己想办法，得到奖励。这就是信息化管理的一个管理方法，叫管理半径。标准成本、预算就是阿米巴的计价，计价准了，考核才最公平，成本管控才最有效。

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